Donuts de chocolate saludables

¡Hola, chic@s! Hoy os traigo unos donuts de chocolate saludables, un clásico industrial pero en la versión más saludable. Están tan buenos que no echarás de menos los donuts procesados.

Además son muy sencillos de preparar porque llevan pocos ingredientes y se cocinan en un plis plas.

También os recuerdo que en el blog tenemos una entrada con donuts en su versión más clásica y deliciosa.

Ingredientes para preparar 6 unidades:

• 1 yogur natural, a ser posible estilo griego.
• 2 huevos.
• 1 plátano maduro.
• 60 gramos de harina de avena.
• 60 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharada de café de levadura.

Para la cobertura:

• chocolate al 85%.
• 1 cucharada de café de aceite de coco.

Preparación de los donuts de chocolate saludables:

1. Precalentamos el horno a 180 grados y mientras vamos preparando la masa.
2. Comenzamos echando los ingredientes en un bol para batirlos. Como son pocos, podemos echarlos todos a la vez y con una batidora lo batimos hasta tener una masa homogénea pero sin batir en exceso.
3. Rellenamos nuestros moldes de donuts.
4. Horneamos unos 20 min a 180º aunque aconsejo vigilarlos porque los tiempos varían de un horno a otro.
5. Una vez listos los dejamos enfriar un ratito. Mientras, en un cuenco apto para microondas, echamos las onzas de chocolate con una cucharada de aceite de coco y lo metemos al microondas unos 50 segundos a 600W. Sacamos y removemos para ver la textura y, si sigue duro, repetimos la operación pero ahora durante unos 30 segundos hasta comprobar que está completamente líquido.
6. Ponemos los donuts sobre una rejilla si tenemos o, si no, los remojamos directamente en el chocolate por ambas caras y los dejamos enfriar sobre un papel de horno para poder despegarlos después sin problema.
7. Podemos consumirlos todos de una vez o congelarlos para gastar más adelante.
8. ¡A disfrutar!